Leche de coco

Ingredientes:

100  grs. de coco rallado fresco

2 litros de agua de prefrencia filtrada con osmosis inversa.

Colocar en una licuadora el coco rallado y un litro de agua
aproximadamente.
Se licúa por un minuto y con un colador bien fino, se va separando el
líquido de la pasta. Dejar en la licuadora una cuarta parte del
líquido, agregar el resto de agua, dependediendo de la consistencia
deseada, volver a colar, sacar con una cuchara el aceite que queda
en la licuadora.
El líquido se puede hervir con hojas de stevia, o  agregar xylitol para endulzarlo o se puede consumir directamente para aprovechar los ácidos grasos.
La pasta húmeda se puede utilizar como ingrediente para galletitas.
El aceite de coco tiene múltiples aplicaciones, comestibles y
cosméticas.